Fanpage

HỔ TRỢ TRỰC TUYẾN

Tổng đài tư vấn

02563 53 55 88

Ms. Yến Giám Đốc

0914 175 878

Ms. Phương

0985 528 587

giỏ hàng

Hiện giỏ hàng của bạn có:

Số lượng0 sản phẩm

Thành tiền0 đ

Thanh toán

QUẢNG CÁO

Thống kê truy cập

Tổng lượt truy cập

  • 2
  • 7
  • 1
  • 3
  • 6
  • 8

Số người đang xem

  • 3
  • 5

BÁNH ÍT LÁ GAI

Muốn ăn bánh ít lá gai
Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi
Bánh ít lá gai có nguồn gốc xuất xứ tại Bình Định, rất giàu truyền thống và gắn liền với những nét đặc sắc văn hóa ẩm thực – văn hóa ứng xử của người dân nơi đây. 
 
 
Người dân Bình Định mỗi khi đi xa thường làm bánh ít mang theo làm quà biếu, hay du khách phương xa mỗi khi đến Bình Định cũng thường được giới thiệu ăn thử món bánh dân dã thấm đượm hồn quê này, và thường họ sẽ mua về làm quà khoe với bạn bè, người thân như là 1 món đặc sản độc đáo của Bình Định, ăn rồi nhớ mãi mãi. 
 
 
Để làm được chiếc bánh ít, người ta phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên là phải chọn nếp để xay nhuyễn. Sau đó là phần tạo màu và hương vị thơm chát cho bánh, với lá gai non rửa sạch, luộc chín, vắt khô, sau đó trộn với bột dẻo rồi giã.
 
 
Tiếp đến là công đoạn làm nhân - "nhưng" bánh. "Nhưng" bánh ít lá gai bao gồm đậu xanh, đường, dừa, có chút quế và bột va-ni cho thơm. Đậu xanh đem xay, ngâm và đãi cho sạch vỏ trước khi luộc chín. Cùi dừa được bào ra thành sợi, bỏ vào chảo gang xào chung với đường cho đến độ chín tới mới trộn tiếp đậu xanh. Xào "nhưng" trên bếp lửa liu riu cho đến khi đường chín tới, "nhưng" có màu vàng sẫm, dẻo quánh, mùi thơm bốc lên ngào ngạt là vừa.
 
 
 
Sau khi đã xào "nhưng" xong, ngắt một miếng bột nếp, tẻ thành bánh mỏng hình tròn trên lòng bàn tay, rồi vốc một nhúm "nhưng" bỏ vào giữa, túm bốn bên lại cho khít mối, sau đó vo tròn trong lòng bàn tay. Lúc này bột nếp đã bọc toàn bộ "nhưng" bánh thành một khối tròn. Để cho bánh khỏi dính, người ta chấm một chút dầu phụng, xoa đều trên tấm lá chuối xanh, sau đó bọc bánh lại theo hình tháp rồi mang đi hấp. Khi ăn chỉ cần bóc nhẹ lớp lá chuối xanh là hiện ra lớp da bánh ít màu đen bóng, đầy hấp dẫn.
 
 
 
Ở hầu hết các làng quê Bình Định, đám giỗ nào cũng có bánh ít lá gai. Bánh cúng xong được dọn lên mâm cỗ làm món quà tráng miệng và gói từng gói nhỏ làm quà biếu cho người ở nhà. Đây cũng là nét khác biệt trong văn hóa ẩm thực và văn hóa ứng xử của người Bình Định.
 
 
Hướng dẫn cách dùng:
Khách hàng sau khi lấy bánh về: để ăn ngon nhất, khách hàng hấp lại bánh cho nóng dùng sẽ cực ngon
Để bánh ko bị hư: khách hàng bỏ vào tủ lạnh, trước khi ăn xin vui lòng hấp lại bánh.
Bánh Ít Lá Gai sẽ ngon tuyệt và tao nhã khi dùng chung với trà.
 
 
Đừng bỏ lỡ cơ hội tuyệt vời này các bạn nhé!
                                                                                                                              
                                                                                                                                                                            CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ DU LICH BÌNH ĐỊNH
                                                                                                                                                                    ĐC: 06 CHƯƠNG DƯƠNG - TP. QUY NHƠN - BÌNH ĐỊNH
                                                                                                                                                           ĐT: 0563 53 55 88 - 0914 175 878 - 0935 259 522 - 0975 252 744
                                                                                                                                                                                 Email: dulichbinhdinh2015@gmail.com
                                                                                                                                                                                          Website: dulichbinhdinh.net.vn